Nazywam się Anna Gudan i jestem z wykształcenia Dietetykiem klinicznym. Ukończyłam studia licencjackie i magisterskie na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie. Aktualnie jestem na ostatnim roku doktoratu na tej samej uczelni. Moje zafascynowanie życiem, biologią, małymi mitochondriami, bioenergetyką komórki i procesami biochemicznymi z czasem zamieniło się na zamiłowanie do dietetyki, bowiem zrozumiałam, że żywienie to potężne narzędzie, które może zmieniać stan zdrowia naszych małych komórek i mitochondriów.
Zaciekawienie procesami molekularnymi doprowadziło mnie do diety ketogenicznej, której działanie terapeutyczne opiera się przynajmniej częściowo na ważnych zmianach w komórkowym mikrokosmosie.
Swoje dwie prace dyplomowe poświęciłam zagadnieniom takim jak dieta ketogeniczna, posty, autofagia oraz mikrobiom jelitowy. W czasie studiów aktywnie uczestniczyłam w badaniach klinicznych nad niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (dawniej NAFLD; aktualnie MASLD), a swój doktorat przeznaczyłam na badanie zaburzeń osi jelitowo-wątrobowej u pacjentów z NAFLD oraz SIBO. Ukończyłam również studia podyplomowe Analiza danych i zarządzanie badaniami klinicznymi na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie.
W 2021 roku stworzyłam wspólnie z Dawidem Dobropolskim Poradnie Dietetyczną Chodź na Keto, gdzie tworzymy i popularyzujemy Keto Śródziemnomorskie. Pomagamy schudnąć i odzyskać dobre samopoczucie poprzez najlepiej skomponowaną dietę ketogeniczną, która działa zarówno prozdrowotnie, jak i profilaktycznie.
Zawodowo zajmuje się poradnictwem dietetycznym i pomagam trudnym przypadkom odzyskać zdrowie. Uświadamiam, że żywienie to narzędzie. Od 2020 jestem również wykładowcą akademickim, a od 2023 roku uczę dietetyków i lekarzy o diecie ketogenicznej w praktycznym ujęciu. Jestem autorką Specjalistycznego Kursu Diety Ketogenicznej.
Prywatnie jestem szczęśliwą posiadaczką Golden retrievera, zawodniczką kulturystyki (Bikini NPC), amatorką gotowania i fotografii.
